CHEF PRIVADO
TOM VOIGT

"... Llevo más de 20 años trabajando como Chef y asesor culinario
en la industria de lujo y celebridades,
viajando y cocinando por todo el mundo"

- Tom Voigt, Chef Privado

CHEF DE YATE PRIVADO Y CHARTER

No solo domino la cocina, sino también 4 idiomas (el alemán es mi lengua materna, el italiano mi segunda lengua materna, el español y el inglés domino tanto hablados como escritos) y trabajo en todo el mundo para su yate privado o su yate de chárter. Ya sea temporalmente o para toda la temporada. O para una función o un evento especial o en su villa. También aprovecho con poca antelación y los preparo a usted y a sus invitados un placer culinario.
También aprovecho con poca antelación y los preparo a usted y a sus invitados un placer culinario.

CATERING Y MICRO-CATERING

El catering es la forma gastronómica sofisticada de servir alimentos y bebidas a personas de todo el mundo. Durante muchos años he estado cocinando para muchas personas distintas, ya sea para estrellas de cine y música como chef de giras (por ejemplo, Carlos Santana y Back Street Boys o Neil Young) y para producciones cinematográficas o eventos musicales en toda Europa. Esto me ha hecho mucho mejor como chef gourmet y me he habilitado en la micro gestión, la logística y los momentos de última hora. Encontrar y poder preparar buenos productos frescos en cualquier parte del mundo es un desafío, desde el desayuno hasta los refrigerios nocturnos después de los espectáculos.

Micro-Catering

Sorprenden a sus amigos o familiares con una clase de cocina en casa, con preparaciones sencillas paso a paso, tendrán una experiencia maravillosa. Un chef privado de primer nivel con el que experimentará un entrenamiento de primera clase. Trabajo con expertos de diferentes cocinas que pueden enseñarles las mejores técnicas en una clase privada en directo o por video conferencia. A menudo es difícil equilibrar la dieta y el trabajo. Me encargo de su plan de menú semanal muy personal en su casa o lugar de trabajo: entrego y preparo su nevera con envases etiquetados para el almuerzo y la cena para usted y su familia. Estaré encantado de invitarle a usted y a sus invitados a un acogedor almuerzo o cena en su casa.

ASESORAMIENTO Y FORMACIÓN

Imagina que tienes que formar un nuevo equipo de cocina de forma productiva y armoniosa y en poco tiempo debido a una expansión de la empresa (una nueva apertura, por ejemplo).

O hay que estructurar y equipar la cocina de su flamante yate o chalet con todo el inventario necesario y de una manera funcional.

Debido a muchos años de experiencia en este campo, puedes contar conmigo para realizar análisis, planificación e implementación con precisión y eficacia.

REDISEÑO

En algún momento puedes sentir la necesidad de cambiar algo en el concepto o el ambiente de tu local, o el estilo de tu negocio de catering, y en ese momento vas a necesitar un experto que te ayude a crear y generar nuevas ideas.

Me encanta inspirarme visitando nuestro maravilloso Mercado Central de Valencia (donde vivo desde hace casi 30 años), uno de los diamantes del mundo culinario de esta preciosa ciudad, un lugar paradisiaco donde se puede encontrar todo tipo de productos frescos. Para un chef, es una de las mejores maneras de ver, sentir, oler y encontrar inspiración para crear nuevos platos, y también para reinventar algún plato clásico para darle un toque moderno y fresco al menú de su restaurante.

Crear y desarrollar recetas para empresas y particulares ha sido parte de mi trabajo durante muchos años. Es trabajo de laboratorio, donde la creatividad se une a las técnicas de cocina para crear un escandallo de receta, con sus fotos y videotutoriales.

Formemos un equipo para desarrollar juntos tu negocio gastronómico.